Quando: Quinta Feira, 7 de Agosto de 2009 às 14:30
Onde: Nami Choux
O quê: Bolo de banana com chocolate
Por quê: adoro a ideia de banana misturada com chocolate, acho que é uma combinação ótima, mas o problema aqui é que o gosto de banana só era sentido quando se comia o creme de banana separado. Era um creme chiboust bem denso com o amido quase gritando. O mousse de chocolate também estava meio sem gosto, mas era mais presente do que a banana. Talvez, se eu não soubesse que era de banana e comesse o todas as camadas juntas, eu não descobriria do que era, iria chutar baunilha, uma coisa bem neutra.
Quanto:
Vale a pena: **
sábado, 12 de setembro de 2009
Rocambole Floresta Negra
Quando: Quinta Feira, 7 de Agosto de 2009 às 14:30
Onde: Nami Choux - www.namichoux.com.br
O quê: rocambole floresta negra
Por quê: é dificil acharmos um bolo floresta negra saboroso, sem gosto de ranço, mas esse estava. As cerejas tinham gosto, o pão de ló de chocolate estava macio e fofinho e o chantilly estava saboroso, o problema foi que o bolo ficou muito seco. Faltou uma caldinha no pão de ló, ou um recheio mais liquido, para que a massa absorvesse um pouco desse liquido. Peça com um copo de água para ajudar a descer. O granulado da lateral é nacional, de baixa qualidade.
Quanto:
Vale a pena: **
Onde: Nami Choux - www.namichoux.com.br
O quê: rocambole floresta negra
Por quê: é dificil acharmos um bolo floresta negra saboroso, sem gosto de ranço, mas esse estava. As cerejas tinham gosto, o pão de ló de chocolate estava macio e fofinho e o chantilly estava saboroso, o problema foi que o bolo ficou muito seco. Faltou uma caldinha no pão de ló, ou um recheio mais liquido, para que a massa absorvesse um pouco desse liquido. Peça com um copo de água para ajudar a descer. O granulado da lateral é nacional, de baixa qualidade.
Quanto:
Vale a pena: **
Choux de Chocolate
Quando: Quinta Feira, 7 de Agosto de 2009 às 14:30
Onde: Nami Choux www.namichoux.com.br
O quê: profiterola de chocolate
Por quê: a massa da choux estava muito boa, fresquinha, crocante.
Mas temos ai o problema da manteiga de baixa qualidade e salgada, mesmo indo pouca manteiga na massa, se comermos separada do receita dá para perceber.
O recheio de chocolate estava cremoso e satisfatorio. Ela é finalizada com cacau em pó polvilhado no topo.
Quanto:
Vale a pena: **
Onde: Nami Choux www.namichoux.com.br
O quê: profiterola de chocolate
Por quê: a massa da choux estava muito boa, fresquinha, crocante.
Mas temos ai o problema da manteiga de baixa qualidade e salgada, mesmo indo pouca manteiga na massa, se comermos separada do receita dá para perceber.
O recheio de chocolate estava cremoso e satisfatorio. Ela é finalizada com cacau em pó polvilhado no topo.
Quanto:
Vale a pena: **
Cheesecake
Quando: Quinta Feira, 7 de Agosto de 2009 às 14:30
Onde: Nami Choux
O quê: cheesecake
Por quê: essa cheesecake é assada, tem uma base de pate brise, mas salgada demais. O recheio da cheesecake e denso, gostoso, mas tem uma cobertura de creme manteiga também muito salgada. Acho que compraram manteiga com sal e de baissima qualidade, pois o gosto de rançoso era muito presente. Não tem cobertura de coulis ou calda.
Quanto:
Vale a pena: *
Onde: Nami Choux
O quê: cheesecake
Por quê: essa cheesecake é assada, tem uma base de pate brise, mas salgada demais. O recheio da cheesecake e denso, gostoso, mas tem uma cobertura de creme manteiga também muito salgada. Acho que compraram manteiga com sal e de baissima qualidade, pois o gosto de rançoso era muito presente. Não tem cobertura de coulis ou calda.
Quanto:
Vale a pena: *
terça-feira, 30 de junho de 2009
Mini Tortinha de Limão com Marshmellow
Quando: Sexta Feira, 26 de Junho de 2009, às 15:45
Onde: Jean Et Marie www.jeanetmarie.com.br
O quê: tortinha de limão com marshmellow
Por quê: achei a base da tortinha meio grossa, mas parece ser o padrão da casa.
O creme de limão tahiti é bem forte, mas o marshmellow o complementa perfeitamente.
Adorei o marshmellow e o design inovador da tortinha. Ou inves de ter o marshmellow confeitado com saco e bico ele é cortado em quadrados.
Quanto: R$ 22,00 (caixinha com 4)
Vale a pena: *****
Onde: Jean Et Marie www.jeanetmarie.com.br
O quê: tortinha de limão com marshmellow
Por quê: achei a base da tortinha meio grossa, mas parece ser o padrão da casa.
O creme de limão tahiti é bem forte, mas o marshmellow o complementa perfeitamente.
Adorei o marshmellow e o design inovador da tortinha. Ou inves de ter o marshmellow confeitado com saco e bico ele é cortado em quadrados.
Quanto: R$ 22,00 (caixinha com 4)
Vale a pena: *****
Mini Torta de Banana
Quando: Sexta Feira, 26 de Junho de 2009, às 15:45
Onde: Jean Et Marie www.jeanetmarie.com.br
O quê: tortinha de banana com creme chiboust de baunilha.
Por quê: achei o fundo da massa da tortinha meio grosso. O doce de banana estava seco, mas isso pode ser culta de ser uma miniatura. Nem tudo o que idealizamos para tortas grandes se mantêm em minis.
Finalizando a tortinha havia um "pudinzinho" de baunilha, que a casa chama de creme chiboust. Aquilo não é creme chiboust nem aqui nem na França, ele é pesado e com um gosto acentuado de amido no final.
O creme chiboust original é leve e aereado, quase um mousse.
Quanto: R$ 22,00 (caixinha com 4)
Vale a pena: **
Onde: Jean Et Marie www.jeanetmarie.com.br
O quê: tortinha de banana com creme chiboust de baunilha.
Por quê: achei o fundo da massa da tortinha meio grosso. O doce de banana estava seco, mas isso pode ser culta de ser uma miniatura. Nem tudo o que idealizamos para tortas grandes se mantêm em minis.
Finalizando a tortinha havia um "pudinzinho" de baunilha, que a casa chama de creme chiboust. Aquilo não é creme chiboust nem aqui nem na França, ele é pesado e com um gosto acentuado de amido no final.
O creme chiboust original é leve e aereado, quase um mousse.
Quanto: R$ 22,00 (caixinha com 4)
Vale a pena: **
Miniatura de Avelã
Quando: Sexta Feira, 26 de Junho de 2009, às 15:45
Onde: Jean Et Marie www.jeanetmarie.com.br
O quê: um quadradinho de avelã com dacquoise e mousse
Por quê: uma camada de dacquoise de avelã é a base dessa deliciosa miniatura, ela é feita com pedaços grandes de avelã levemente torrada.
Por cima tem um delicioso mousse de chocolate meio amargo. Extremamente saboroso e com gosto de mousse francês mesmo.
O doce é finalizado com cacau em pó e uma avelã inteira.
Simplesmente delicioso.
Quanto: R$ 22,00 (caixinha com 4)
Vale a pena: *****
Onde: Jean Et Marie www.jeanetmarie.com.br
O quê: um quadradinho de avelã com dacquoise e mousse
Por quê: uma camada de dacquoise de avelã é a base dessa deliciosa miniatura, ela é feita com pedaços grandes de avelã levemente torrada.
Por cima tem um delicioso mousse de chocolate meio amargo. Extremamente saboroso e com gosto de mousse francês mesmo.
O doce é finalizado com cacau em pó e uma avelã inteira.
Simplesmente delicioso.
Quanto: R$ 22,00 (caixinha com 4)
Vale a pena: *****
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